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    海底捞引进松下配菜机器人 智能餐厅即将开业

      发布时间:2019-05-16 01:38

      日本松下电器公司10月25日发布消息称,已与中国火锅餐饮巨头海底捞携手推出一项新业务,将开发并提供由手臂型机器人在厨房为火锅配菜的餐饮产业自动化系统,该系统首先应用在10月28日在中国北京开业的智能餐厅中,然后逐步推广。

      据日本共同社报道,早在今年3月,日本松下电器公司就与海底捞国际控股有限公司成立了合资公司,合资公司名称为北京瀛海智能自动化科技有限公司。

      瀛海智能公司总经理山下纯表示,这家智能餐厅依托松下的机器人技术和图像识别技术等,实现了后厨的全自动化运作。顾客用平板电脑等终端点餐后,自动菜品仓库能够自动组合盛放菜品的盘子,并将它们装入托盘。

      这不仅可以帮助企业提升作业效率,应对劳务费高涨和人手不足,还有助于防止配菜出错和强化卫生管理。

      在东京都内召开的记者会上,松下专务执行董事樋口泰行强调:“希望在迅速发展的中国餐饮产业中,为实现包括安全放心和卫生管理在内的业务自动化做出贡献。”海底捞董事长张勇称,这是改变令人烦恼的低效率问题的划时代手法。